Mikotoksinlər

Mikotoksinlər kiçik miqdarda olduqda belə, toksiki təsir göstərən birləşmələrdir. Kif göbələklərinin törəmə metabolitləridirlər. Müəyyən maddələrdən və qatılıq səviyyəsindən asılı olaraq, kanserogen, mutasiya ilə bağlı, teratogen və immunosupressivdirlər.

FAO-nun təxmininə görə, dünyada istehsal olunan qidaların təqribən 25%-nin tərkibində mikotoksin var. Mikotoksinlərin qidalara əsas daxil olma mənbəyi dənli bitkilərdir. Bununla yanaşı, mikotoksinlər meyvə və çərəzlər kimi digər qida maddələrini də çirkləndirə bilərlər.  

Müxtəlif kimyəvi birləşmə siniflərinə aid 400 mikotoksin növündən təqribən 25-nin qidalarda konsentrasiya səviyyəsi yüksək olduğu üçün qidalarda onlara nəzarət edilir.

Məhsulunuz toksikoloji baxımdan təhlükəsiz və qanunvericiliklə müəyyənləşdirilmiş bütün tələblərə uyğundurmu?

Eurofins Qrupunun Mikotoksin Analizləri Uyğunluq Mərkəzi qida və yemlərdə hərtərəfli və dərin test imkanları təklif edir.